Coisas da Quinta

​

​A produção encontra-se dentro da Quinta do Cruzeiro em instalações construidas de raíz de acordo com as exigências legais de higiene e segurança alimentar que, embora pequenas, são altamente funcionais.



Todas as secções se encontram com ambiente de temperatura e humidade controlada bem como respeitam as normas de HACCP em vigor.



A selecção da matéria-prima é baseada em critérios de qualidade, sendo sempre dado prioridade a produtos produzidos pela Quinta e pela região.

​

Os enchidos e fumeiro são embalados em vácuo.

​